ウイスキーハイボールよりも呑みやすく香り高い「ラムハイボール」。
名付けて「マルティニックハイボール」始めました!
で、マルティニックって何?
ということで以下少々ウンチクです。
多くのラムが砂糖を搾った後の糖蜜を原料にしているのに対して、
本ラムはサトウキビを搾り、そのジュースを発酵・蒸留・熟成させる
アグリコール製法で造られています。
これをアグリコール(農業)ラムと呼びます。
アグリコールラムはラム全体の5~10%ほどですが、
これを多く生産するのがこのマルティニック島なのです。
多くのラムファンを魅了するマルティニックラムは、
それぞれ個性も際立ち香り高く、ブランデーの様な
ニュアンスも感じられます。
「本格焼酎」ならぬ「本格ラム」と言ってもよいのかな?と思います。
で、そのマルティニックラムの一つ、デュケーヌ・エルベ・スーボワを
使ってハイボールを作りました。
冷凍庫でキンキンに冷やしたラムに空けたての
ウィルキンソンをジュワッと一気に注ぎ、
最後にレモンピールで香り付け
言わずと知れた角ハイボールの聖地、銀座「ROCK FISH」の
スタイルですね。
シュワシュワで冷たくって美味しーのです!(^o^)丿
バンチキロウでは、宮古島の泡盛同様、
マルティニックラム、マルティニックハイボールを
おススメしていきます。
よろしくです(^。^)